煲淋大芥菜清肠胃

 主要功效：清肠胃，下虚火。

推荐人群：过年进食过多积滞不舒，且虚火上炎者。

材料：大芥菜500克，黄心番薯两个，肉片50克，咸蛋1个，生姜数片，油、盐、生粉各少许（2~3人量）。

烹调方法：芥菜洗净切段，黄心番薯洗净去皮切滚刀块，肉片用油、盐、生粉腌制片刻，咸蛋液用筷子搅匀。往汤煲倒入清水约1500毫升，放入黄心番薯和生姜，滚约20分钟。加入大芥菜、肉片，开盖滚约5分钟，最后倒入咸蛋液，将其煮熟即可关火。